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RECETTE
DES PLATS BAMOUN
| Choisir une
recette |
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Incrédiants |
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8 daurades moyennes, |
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2 dl
d'huile d'arachide,
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5 piments rouges,
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30 grains de djanssan, |
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20 g de gingembre, |
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150 g d'oignons, |
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3 gousses d'ail, |
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150 g de tomates fraîches, |
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30 g de céleri en branches, sel,
poivre, persil en branche. |
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Préparation et cuisson
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Nettoyez vos dorades
ou demandez à votre poissonnier de vous vider les
dorades,
Lavez-les et réservez-les dans une assiette.
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Écrasez tous les ingrédients
(piments rouges, djanssan, gingembre, céleri en branches,
oignons, tomates) et les faire mariner dans de l’huile chaude
environ 20 mn. |
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Salez, poivrez et
mettez-les de côté. |
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Assaisonnez les poissons sur les deux
faces et huilez-les légèrement, les braisez-les
au barbecue pendant 15 mn de chaque côté tout
en les badigeonnant à l'aide d'un pinceau avec les
ingrédients marinés. |
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Mettez les poissons
dans un plat à poisson et décorez de branches
de persil.
Préférez un piment servit à part,
pensez aux enfants ! |
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Accompagnement
:
Optez pour quelques miondos pour agrémenter
ce poisson braisé.
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Top |
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